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Teknica Schinkenmesser 28 cm rot
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Teknica Schinkenmesser 28 cm

zum dünnen Aufschneiden aller Arten von Wurst für gleichmäßige Scheiben

  • lange biegsame Klinge
  • nach traditionellen Techniken bearbeitet: schleifen, härten, satinieren und schärfen 
  • 18 cm lange Messerklinge aus 1.4116N-x50 cr mo v15 Stahl bei 3 mm Dicke
  • durch Wärmebehandlung wird eine Härte von 59/60 HRC erreicht, für einen perfekten Ausgleich von Steifigkeit und Spannung
  • die vordere Ringmutter sorgt für eine perfekte Verriegelung der Messerklinge.
  • Mehr Griffigkeit = mehr Sicherheit: das spezielle thermoplastische Polymer, erhöhte Griffigkeit bei Nässe
  • Perfekter Ausgleich durch eingesetzte Stahlkugeln in der hinteren Ringmutter
  • Ein elegantes "B" ziert das Messerende 
  • „Technischer" Messergriff aus thermoplastischem Polymer mit direktem Griff für maximale Ergonomie bei der Benutzung
  • Catra-Zertifikat: sehr gut
  • Gesamtlänge 42 cm  

 


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