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Berkel Teknica Filetiermesser 19 cm rot
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Berkel Teknica Filetiermesser mit 19 cm Klinge 

insbesondere zum präzisen Schneiden von Filet geeignet

  • starres und handliches Messer ideal zum Filetieren von Fleisch unter Beseitigung von überschüssigem Fett
  • durch die Präzision des Schnittes werden selbst bei kleinen Stücken Abfälle minimiert
  • nach traditionellen Techniken bearbeitet: schleifen, härten, satinieren und schärfen 
  • 19 cm lange Messerklinge aus 1.4116-x50 Cr Mo V15 Stahl bei 3 mm Dicke
  • durch Wärmebehandlung wird eine Härte von 59/60 HRC erreicht, für einen perfekten Ausgleich von Steifigkeit und Spannung
  • die vordere Ringmutter sorgt für eine perfekte Verriegelung der Messerklinge.
  • Mehr Griffigkeit = mehr Sicherheit: das spezielle thermoplastische Polymer, erhöhte Griffigkeit bei Nässe
  • Perfekter Ausgleich durch eingesetzte Stahlkugeln in der hinteren Ringmutter
  • Ein elegantes "B" ziert das Messerende 
  • „Technischer" Messergriff aus thermoplastischem Polymer mit direktem Griff für maximale Ergonomie bei der Benutzung
  • Catra-Zertifikat: sehr gut
  • Gesamtlänge 33 cm  


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